ใบมีดหมุนสแตนเลส 500 * 40 * 3 มม สําหรับการแปรรูปการตัดเนื้อชนิดอาหาร

ความจํากัดขนาดแบบมาตรฐานทั่วไปสําหรับใบตัดเนื้อวงกลมในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อคือดังต่อไปนี้:

1ขนาดกว้าง:

• 8 นิ้ว (ประมาณ 20 ซม.)
• 10 นิ้ว (ประมาณ 25 ซม.)
• 12 นิ้ว (ประมาณ 30 ซม.)
• 14 นิ้ว (ประมาณ 35 ซม.)

ขนาดขนาดนี้ของมีดตัดเนื้อถูกใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องตัดเนื้อ, เครื่องตัดเนื้อ, และอุปกรณ์การแปรรูปเนื้ออื่น ๆ. ขนาดขนาดเล็กเหมาะสําหรับการตัดเนื้อที่ปรุงหรือชิ้นบางขนาดกว้างกว่าเหมาะสําหรับการตัดเนื้อสดหรือชิ้นหนา.

2ความหนาของใบมีด:

• 1/16 นิ้ว (ประมาณ 1.6 มม.)
• 3/32 นิ้ว (ประมาณ 2.4 มม.)
• 1/8 นิ้ว (ประมาณ 3.2 มม.)

ความหนาของใบมีดมีผลต่อความละเอียดและความเรียบร้อยของการตัด มีใบมีดบางเหมาะสําหรับการตัดเนื้อที่ปรุงหรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการตัดอ่อนแอขณะที่ใบมีดหนากว่า เหมาะกับการตัดเนื้อสดหรือเนื้อที่แข็งแรงกว่า.

3วัสดุ

• โลหะไร้ขัด
• เหล็กคาร์บอน

ใบเหล็กไร้ขาวทนทานมากและรักษาความคมของพวกมันได้ดีกว่า ในขณะที่ใบเหล็กคาร์บอนมีประสิทธิภาพต่อค่าใช้จ่ายมากขึ้น แต่ต้องบํารุงรักษาและคมบัดบ่อยขึ้น

การเลือกวัสดุสําหรับใบตัดเนื้อวงกลมเป็นข้อพิจารณาที่สําคัญในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อ วัสดุที่ใช้ทั่วไปที่สุดสําหรับใบตัดเนื้อเหล่านี้คือ:

1สแตนเลส:

• ใบเหล็กไร้ขัดทนและทนทานต่อการกัดกร่อน
• หน่วยงานการประกอบการ
• ใบมีดจากสแตนเลสเหมาะสําหรับการใช้งานในการแปรรูปเนื้อที่หลากหลาย ตั้งแต่การตัดเนื้อที่ปรุงถึงการตัดชิ้นที่สดและแข็งแรง
• รุ่นสแตนเลสที่มีคุณภาพสูง ให้ความสามารถในการรักษาขอบที่ดีและทนทานกับการสกัด

2สแตนเลสคาร์บอน:

• ใบเหล็กคาร์บอนมักจะประหยัดกว่าเหล็กไร้ขัด
• สามารถคมขอบได้ดี เพื่อตัดและตัดชิ้นได้แม่นยํา
• ใบเหล็กคาร์บอนมีแนวโน้มต่อการกัดกรองและเปลี่ยนสีมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกเผชิญกับน้ําผึ้งเนื้อหรือสารทําความสะอาดที่มีกรด
• การบํารุงรักษาอย่างเป็นประจํา เช่น การปรับน้ํามันและการคม เพื่อให้ใบเหล็กคาร์บอนอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด

3เหล็กความเร็วสูง (HSS):

• ใบเหล็กความเร็วสูง เป็นที่รู้จักสําหรับความแข็งแรงและความทนทานต่อการสกัด
• พวกมันสามารถรักษาขอบคมได้เป็นเวลานาน ทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้งานในการแปรรูปเนื้อในปริมาณสูง
• ใบ HSS ราคาแพงกว่าเหล็กไร้ขัดหรือเหล็กคาร์บอน แต่อายุการใช้งานที่ยาวนานของพวกเขาสามารถชดเชยค่าใช้จ่ายเริ่มต้นที่สูงกว่า
• มีดเหล่านี้มักถูกใช้ในเครื่องตัดเนื้ออุตสาหกรรม เครื่องบดเนื้อ และอุปกรณ์แปรรูปเนื้อที่มีประสิทธิภาพสูงอื่น ๆ

ภาพ:

ขนาด: