สแตนเลส 420 ตัดปลา ผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสมผสม

มีดและมีดในการแปรรูปเนื้อมักถูกทําจากวัสดุที่หลากหลาย แต่ละวัสดุมีลักษณะและข้อดีที่แตกต่างกันนี่คือบางชนิดของวัสดุทั่วไปที่ใช้สําหรับใบแปรรูปเนื้อ:

1สแตนเลส:

• ทนทานต่อการกัดกร่อนและสนิมสูง
• รักษาขอบคมได้นาน
• ทนทานและสะอาดง่าย
• ความแข็งแรงและความยืดหยุ่น

2สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง

• แข็งแรงและทนทานกว่าสแตนเลสธรรมดา
• มีความเข้มข้นนานนาน
• อาจมีแนวโน้มที่จะมีสีหรือสี

3สแตนเลสคาร์บอน:

• มีความคมมาก และสามารถขัดขัดได้ดี
• แข็งแกร่งกว่าสแตนเลส แต่มีความเปราะบางต่อการเก่า
• ต้องการการบํารุงรักษามากขึ้น เพื่อป้องกันการสนิม

4เซรามิก:

• แข็งแรงอย่างมาก และสามารถรักษาขอบที่คมมากได้นาน
• น้ําหนักเบาและทนทานต่อการกัดกร่อน
• ไม่ทนทานเท่าใบโลหะ และอาจแตกแตก

5ทิตาเนียม:

• ทนทานและทนทานต่อการกัดกร่อน
• น้ําหนักเบาและรักษาความคมได้ดี
• ราคาแพงกว่าวัสดุอื่นๆ

วัสดุมีดที่แตกต่างกันที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อมีลักษณะและข้อพิจารณาดังต่อไปนี้เมื่อใช้:

1สแตนเลส:

• ข้อดี: ทนทานต่อการกัดสนิมสูง ทนทาน และดูแลรักษาง่าย
• ข้อ พิจารณา: สแตนเลส หนา หนา หนา หนา หนา หนา หนา

2สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง

• ข้อดี: สามารถใช้ขอบคมได้นานมาก ทําให้ดีสําหรับการตัดแม่นยํา
• ข้อควรพิจารณา: อาจมีความเปราะบางต่อการคราบสีหรือเปลี่ยนสี หากไม่ทําความสะอาดและแห้งให้เรียบร้อยหลังจากใช้

3สแตนเลสคาร์บอน:

• ข้อดี: มีความคมมาก และสามารถปรับขอบได้ดี และมีประสิทธิภาพในการตัดที่ดี
• ข้อ พิจารณา: มี ความ กระชับ กระชับ ต่อ การ ละลาย และ ต้อง มี การ ดูแล เพิ่ม เติม เช่น การ น้ํามัน ดาบ เพื่อ ป้องกัน การ ตัด

4เซรามิก:

• ข้อดี: ทํา ให้ ขอบ หนา หนา หนา หนา หนา หนา หนา หนา หนา หนา
• ข้อ พิจารณา: มัน แข็ง แข็ง แข็ง แข็ง แข็ง แข็ง แข็ง

5ทิตาเนียม:

• ข้อดี: ทนทาน และทนทานกับการกัดสนอง
• ข้อพิเศษ: ปกติจะแพงกว่าวัสดุมีดอื่น ๆ แต่การทํางานที่เพิ่มขึ้นและอายุยาวอาจแก้ไขค่าใช้จ่าย

ภาพ:

ขนาด: