440C ใบเล็บสําหรับแปรรูปเนื้ออาหารทะเล 210*35*3.5 มิลลิเมตร สําหรับตัดปลา

การ ตัด และ การ เตรียม อาหาร อาหาร ทะเล มี มีด และ ดาบ หลาย ชนิด ที่ เหมาะ กับ งาน นี้นี่คือภาพรวมของมีดอาหารทั่วไปที่ใช้ในการแปรรูปอาหารทะเล:

1"มีดฟิลเล็ต"

• มีด ยาว นิ้น และ อ่อนโยน มาก ที่ ถูก ออกแบบ ให้ ใช้ ใน การ กําจัด ปลา
• โปรไฟล์บางทําให้การตัดอ่อนโยนและละเอียดแยกเนื้อจากกระดูก
• โดยทั่วไปมีขอบตรงหรือโค้งเล็กน้อยสําหรับการตัดที่ควบคุม

2"มีดกระดูก"

• คล้ายกับมีดฟิลเล็ต แต่มีใบมีดแข็งและหนากว่าเล็กน้อย
• มีประโยชน์ในการทํางานรอบกระดูกเล็ก ๆ และกระดูกกระดูกในอาหารทะเล เช่นกุ้ง, แครบ, และหอย
• ทําให้การตัดที่เข้มข้นมากขึ้นและแยกเนื้อจากเปลือก

3"มีดกระเทียม"

• ดาบ สั้น แข็งแรง มี ปลายคม
• สร้างโดยเฉพาะเพื่อเปิดเปลือกของกระเทียม ปลาไหล่ และปลาไหล่
• ปลายเชิงช่วยนําทางไปยังพื้นที่ที่แคบระหว่างกระเป๋า

4ปลาสเกลอร์:

• อุปกรณ์ที่มีขอบขัดขัด หรือขอบขัดขัดขัดขัดขัดขัดขัดขัดขัดขัดใช้ในการกําจัดเปลือกจากผิวของปลา
• ช่วยเตรียมปลาเพื่อการแปรรูปและปรุงอาหารต่อไป

5มีดซูชิ (ยานากิบา)

• มีด ยาว นิ้น และคมมาก ใช้ในการตัดซามิและซูชิ
• ด้ายตรงและขอบเบฟเลสเดียวทําให้การตัดแม่นยําและสะอาด
• สําคัญในการรักษาความสมบูรณ์แบบและการนําเสนอของอาหารทะเลที่อ่อนโยน

6เดบา มีด:

• มีดญี่ปุ่น หนัก มีใบหนา ใช้ในการตัดกระดูกและส่วนที่แข็งแรงของปลา
• เหมาะสําหรับการทําฟิลเล่และทําความสะอาดปลาทั้งตัว รวมถึงการแยกอาหารทะเลขนาดใหญ่

7มีดตัดยืดหยุ่น:

• มีดยาว นุ่ม และยืดหยุ่น เหมาะสําหรับตัดอาหารทะเลที่ปรุง เช่น ปลาซอลมอนที่สูบ หรือปลาที่ทําโดยแอบ
• ความยืดหยุ่น ช่วย ให้ ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว

เมื่อตัดและเตรียมอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ มีดและมีดต่าง ๆ มีลักษณะและข้อพิจารณาดังต่อไปนี้:

1ตัดปลา:

• ใช้มีดยาวและยืดหยุ่น หรือมีดปลาแซลมอน เพื่อตัดเนื้อปลา และรักษาความสมบูรณ์แบบของฟิลเล่ เพื่อไม่ให้แตก
• ระวังความคมของมีด ตัดช้า ๆ เพื่อลดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อปลาให้น้อยที่สุด
• ตัดในทิศทางของกระดูกปลาเพื่อหลีกเลี่ยงการบดมัน

2การตัดปลาเปลือก:

• ใช้มีดกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูกกระดูก
• สําหรับการตัดเนื้อปลาเปลือกที่แข็งแกร่งกว่า ใช้มีดที่หนักกว่า เช่น เดบา
• ระวังสิ่งคมใด ๆ ภายในเปลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บมือของคุณ

3ตัดกุ้ง:

• ใช้มีดเลี้ยวที่คมและยืดหยุ่น เพื่อเปลือกเปลือกและตัดเส้นเลือดภายในได้ง่าย
• การตัดเนื้อกุ้ง ให้ยังมีรูปร่างโค้งเดิม เพื่อป้องกันการทําให้มันราบ

4ตัดหมึกและหมึก

• ใช้ มีด หรือ มีด ดํา ที่ ชิ้น เพื่อ ตัด เนื้อ ที่ แข็งแรง ของ ตะกั่ว หรือ ปลาหมึก ให้ สะดวก
• กําหนดแรงตัด เพื่อหลีกเลี่ยงการแยกเนื้อเป็นชิ้นส่วนเกิน

ภาพ:

ขนาด: