เครื่องตัดผักความหนา 3 มม

ใบมีดวงกลมเป็นเครื่องมือที่ใช้ทั่วไปในการตัดและตัดเนื้อในการแปรรูปอาหารและการปรุงปรุงอาหารต่างๆนี่คือภาพรวมรายละเอียดมากขึ้นของลักษณะและข้อพิจารณาหลักสําหรับใบตัดเนื้อวงกลม:

1การออกแบบใบมีด:

• ปีกวงกลมมีกว้างหลายขนาด โดยทั่วไปจาก 6 นิ้วถึง 24 นิ้ว ขึ้นอยู่กับการใช้งาน
• ขอบใบมีดสามารถมีรูปแบบฟันที่หลากหลาย เช่น สายตรง, สายขัด, หรือ สายขัด เพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการการตัดที่แตกต่างกัน
• ปีกหลายใบมีความคลุมเล็กน้อยหรือโค้งไปยังขอบตัดเพื่อปรับปรุงผลการตัด

2องค์ประกอบของวัสดุ

• อย่างที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สแตนเลสและสแตนเลสเซอร์เมทที่มีประสิทธิภาพสูง เป็นวัสดุที่ใช้ทั่วไปสําหรับใบตัดเนื้อ
• ตัวเลือกสแตนเลส เช่น 440C, 154CM และ S30V ให้ความแข็งแรง, ความแข็งแรง และความทนทานต่อการกัดกรองที่ดีเยี่ยม
• ใบเล็บเซอร์เมท ซึ่งรวมส่วนประกอบเซรามิกและโลหะ ให้ความทนทานต่อการสกัดและการรักษาขอบที่ยิ่งใหญ่ขึ้น

3ผิวเคลือบใบ:

• เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพมากขึ้น มีใบมีดเนื้อทรงกลมหลายใบถูกเคลือบด้วยวัสดุ เช่น ไทเทเนียมไนไตรไดด์ หรือคาร์บอนคล้ายเพชร
• ผิวเคลือบเหล่านี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของมีด, ความหล่อลื่น, และคุณสมบัติที่ไม่ติด, ป้องกันการสะสมเนื้อและปรับปรุงประสิทธิภาพการตัด.

4การติดตั้งและการขับเคลื่อน:

• ใบมีดเนื้อทรงกลมมักติดตั้งบนเครื่องตัดหรือเครื่องตัดเนื้อที่เชี่ยวชาญ มักใช้พลังงานจากมอเตอร์ไฟฟ้าหรือระบบไฮดรอลิก
• อุปกรณ์การติดตั้งใบมีดและกลไกขับเคลื่อนต้องแข็งแรงพอที่จะรับมือกับแรงหมุนและแรงที่เกี่ยวข้องกับการตัดเนื้อ
• การ ปรับ อุปสมดุล และ การ สะดวก สะดวก ของ ดาบหมุน เป็น สิ่ง สําคัญ ที่ จะ รับรอง การ ตัด ที่ ปลอดภัย, เรียบร้อย และ สม่ําเสมอ.

5การบํารุงรักษาและการคม:

• การ ชัด ปลา เป็น ประจํา เป็น สิ่ง สําคัญ สําหรับ การ รักษา ความ สามารถ ในการ ตัด และ ขยาย อายุ การ ใช้ ของ ปลา
• สามารถทําเช่นนี้ได้ด้วยมือ โดยใช้หินเรือง หรือใช้อุปกรณ์การเรืองเลื่อยแบบอัตโนมัติ
• การทําความสะอาดและทําความสะอาดใบมีดที่เหมาะสมระหว่างการใช้ยังเป็นสิ่งสําคัญในการป้องกันการติดเชื้อข้าม

การแปรรูปและเตรียมเนื้อมักต้องใช้มีดและใบมีดหลายรูปแบบเพื่อจัดการกับงานการตัดที่แตกต่างกัน นี่คือบางรูปแบบใบมีดทั่วไปที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อ:

1"มีดเชฟ"

• ดาบที่สามารถใช้ได้หลายอย่าง มีขอบโค้งและกระชับ
• เหมาะสําหรับการตัดเนื้อเป็นชิ้น, การบดเนื้อและการบดเนื้อทั่วไป

2"มีดกระดูก"

• มีด ที่ สั้น และ อ่อนโยน เพื่อ แยก เนื้อ จาก กระดูก
• ทําให้สามารถตัดได้อย่างแม่นยํา และควบคุมได้ตามรูปร่างของกระดูก

3"มีดฟิลเล็ต"

• ดาบยาว นิ้น และ นุ่มนวล สําหรับ การ ตัด และ ตัด ฟิลเล่ ที่ อ่อนนุ่ม
• เหมาะสําหรับการกําจัดผิวและไขมันจากปลา ไก่และเนื้ออื่น ๆ

4คลิเวอร์:

• ดาบทรงสี่เหลี่ยมที่หนัก มีขอบหนาและสี่เหลี่ยม
• ใช้ในการตัดเนื้อและกระดูกที่แข็งแรงและหนา

5มีดตัด/ตัด:

• ดาบยาวบาง มีขอบตรงหรือโค้งเล็กน้อย
• ออกแบบเพื่อทําชิ้นเนื้อที่ปรุงเรียบร้อยเรียบร้อย เช่น หมูปังหรือหมูปัง

6"มีดขีด"

• ดาบที่มีขอบหันหันเป็นแบบเลื่อย
• มีประโยชน์สําหรับการตัดผ่านพื้นผิวที่แข็งแรงและกระดูกกระดูก ขณะที่รักษาภายในเรียบ

7"มีดประโยชน์:

• มีดขนาดกลาง และมีวัตถุประสงค์มากมาย ที่ตกอยู่ระหว่างมีดเชฟ และมีดตัด
• เหมาะสําหรับงานตัดและตัดเนื้อที่หลากหลาย

8"มีดจับคู่"

• ดาบเล็ก ๆ ที่คม ใช้ในการทํางานที่ซับซ้อนและละเอียด
• มีประโยชน์สําหรับการเปลือก เนื้อ, การตัดเนื้อ, และการตัดเนื้อให้ละเอียด

ภาพ:

ขนาด: