มีดตัดเหล็กไร้สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง สําหรับการแปรรูปฝรั่งดอง มีดแปรรูปอาหาร 106x19x0.4mm

106x19x0.4 มิลลิเมตร คาร์บอนสูงสแตนเลสสไลเซอร์ Blade สําหรับการแปรรูปฝรั่ง

คําอธิบาย:

นี่คือคุณสมบัติของวัสดุหลักของใบมีดที่ใช้ในการประมวลผลอาหาร:

1สแตนเลส:

• สแตนเลสเป็นวัสดุที่ใช้ทั่วไปสําหรับมีดและมีดในการแปรรูปอาหาร
• มันมีความทนทานต่อการกัดกรองที่ดีมาก ซึ่งเป็นสิ่งสําคัญในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารที่มักเปียกและชื้น
• ใบมีดเหล็กไร้ขัดสามารถรักษาขอบคมได้เป็นระยะเวลาที่เหมาะสม และค่อนข้างง่ายที่จะเรืองใหม่
• ประเภทเหล็กไร้ขัดที่ใช้กันทั่วไปประกอบด้วย 304, 430 และ 420.

2สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง

• ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงมีคาร์บอนสูงกว่าเหล็กไร้ขัดมาตรฐาน
• เนื้อหาคาร์บอนที่เพิ่มขึ้นเพิ่มความแข็งแรงและความสามารถในการถือขอบของใบ
• ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงสามารถใช้เวลาที่คมนานขึ้น แต่มันอาจมีแนวโน้มต่อการเสียมากกว่าเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนต่ํา

3เซรามิก:

• ปีกเซรามิก ผลิตจากวัสดุ เช่น ซิรคอนิโอออกไซด์ มีความแข็งแรงและทนทานกับการสกัด
• ใบเซรามิกสามารถรักษาขอบที่คมมากเป็นเวลานาน ทําให้มันเหมาะสําหรับงานตัดแม่นยํา
• อย่างไรก็ตาม ปีกเซรามิกมีความเปราะบางมากกว่าเหล็ก และอาจแตกหรือแตกถ้าถูกกระแทกหรือแรงเกินขั้น

4วัสดุประกอบ

• มีใบแปรรูปอาหารบางใบมีโครงสร้างประกอบ โดยมีแกนเหล็กไร้ขัด และเคลือบเซรามิกหรือเคลือบแข็งอื่น ๆ
• การผสมผสานนี้มีเป้าหมายที่จะให้ความทนทานต่อการกัดกร่อนของเหล็กไร้ขัด กับความสามารถในการยึดขอบที่ดีที่สุดของเซรามิกหรือวัสดุแข็งอื่น ๆ
• ใบผสมสามารถให้ความสมดุลของความทนทาน ความคม และความทนทานต่อการกัดกรอง

มีดแปรรูปอาหารรายละเอียด:

เมื่อเปรียบเทียบกับสแตนเลสมาตรฐานที่ใช้สําหรับมีดและเครื่องมือแปรรูปอาหาร สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูงมีผลงานในการยึดขอบที่ดีขึ้น

ความแตกต่างสําคัญคือ

1. การรักษาขอบ:

   • ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงมีคาร์บอนสูงขึ้น ซึ่งเพิ่มความแข็งแรงของวัสดุ
   • ความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นทําให้ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงสามารถรักษาขอบคมได้นานกว่าใบเหล็กไร้ขัดแบบมาตรฐาน

2. ความต้านทานการสวม:

   • เนื้อหาคาร์บอนที่สูงขึ้นในเหล็กไร้ขัดเหล็กที่มีคาร์บอนสูง ทําให้วัสดุทนทานต่อการสกัดและการบด
   • ซึ่งทําให้มีดสามารถรักษาขอบคมของมันได้นานกว่าก่อนที่จะต้องฉีกใหม่

3. ความต้านทานต่อการกัดกรอง:

   • สแตนเลสมาตรฐานมีความทนทานต่อการกัดกร่อนที่ดีมาก ซึ่งเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการใช้งานในการแปรรูปอาหาร
   • ขณะที่สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูงยังมีความต้านทานต่อการกัดกร่อนที่ดี แต่มันอาจมีความเปราะบางต่อการกัดกร่อนมากกว่าสแตนเลสที่มีคาร์บอนต่ํา

4. ความเปราะบาง:

   • ความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นของเหล็กไร้สารก๊าบออนสูง สามารถทําให้วัสดุนี้แตกง่ายกว่าเหล็กไร้สารก๊าบมาตรฐาน
   • นั่นหมายความว่าใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูง อาจมีความชุ่มชื่นต่อการฉีกหรือหัก ภายใต้แรงกระแทกที่หนักหรือแรงเกินขั้น

ภาพ:

ขนาด:

การใช้งาน:

แพ็คเกจของใบเล็บแปรรูปอาหาร: