3Cr13 หรือ 420 เหล็กไร้ขัด มีดอาหารที่ใช้ในการตัดผักและเนื้อ

3Cr13 หรือ 420 ใบมีดอาหารเหล็กไร้สแตนเลส ใช้ในการตัดผักและผลิตภัณฑ์เนื้อ

คําอธิบาย:

นี่คือคุณสมบัติของวัสดุหลักของใบมีดที่ใช้ในการประมวลผลอาหาร:

1สแตนเลส:

• สแตนเลสเป็นวัสดุที่ใช้ทั่วไปสําหรับมีดและมีดในการแปรรูปอาหาร
• มันมีความทนทานต่อการกัดกรองที่ดีมาก ซึ่งเป็นสิ่งสําคัญในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารที่มักเปียกและชื้น
• ใบมีดเหล็กไร้ขัดสามารถรักษาขอบคมได้เป็นระยะเวลาที่เหมาะสม และค่อนข้างง่ายที่จะเรืองใหม่
• ประเภทเหล็กไร้ขัดที่ใช้กันทั่วไปประกอบด้วย 304, 430 และ 420.

2สแตนเลสที่มีคาร์บอนสูง

• ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงมีคาร์บอนสูงกว่าเหล็กไร้ขัดมาตรฐาน
• เนื้อหาคาร์บอนที่เพิ่มขึ้นเพิ่มความแข็งแรงและความสามารถในการถือขอบของใบ
• ใบเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนสูงสามารถใช้เวลาที่คมนานขึ้น แต่มันอาจมีแนวโน้มต่อการเสียมากกว่าเหล็กไร้ขัดที่มีคาร์บอนต่ํา

3เซรามิก:

• ปีกเซรามิก ผลิตจากวัสดุ เช่น ซิรคอนิโอออกไซด์ มีความแข็งแรงและทนทานกับการสกัด
• ใบเซรามิกสามารถรักษาขอบที่คมมากเป็นเวลานาน ทําให้มันเหมาะสําหรับงานตัดแม่นยํา
• อย่างไรก็ตาม ปีกเซรามิกมีความเปราะบางมากกว่าเหล็ก และอาจแตกหรือแตกถ้าถูกกระแทกหรือแรงเกินขั้น

4วัสดุประกอบ

• มีใบแปรรูปอาหารบางใบมีโครงสร้างประกอบ โดยมีแกนเหล็กไร้ขัด และเคลือบเซรามิกหรือเคลือบแข็งอื่น ๆ
• การผสมผสานนี้มีเป้าหมายที่จะให้ความทนทานต่อการกัดกร่อนของเหล็กไร้ขัด กับความสามารถในการยึดขอบที่ดีที่สุดของเซรามิกหรือวัสดุแข็งอื่น ๆ
• ใบผสมสามารถให้ความสมดุลของความทนทาน ความคม และความทนทานต่อการกัดกรอง

มีดแปรรูปอาหารรายละเอียด:

ภาพ:

ขนาด:

การใช้งาน:

แพ็คเกจของใบเล็บแปรรูปอาหาร: